Last night, Shannon and I spent some time discussing how we will keep the Earthlings well nourished during this weekend's race at Laguna Seca. Shannon is one of our team's volunteers, a great cook, and my partner. She is very conscious about diet and the role it plays in mental and physical health. In fact, following her recommendations, during the past year, I have lost a lot of weight and gained plenty of muscle. This has mostly come about by avoiding wheat gluten (bread, etc.) and dairy.
So for this weekend, Shannon is planning on preparing a large risotto dish and having lots of fruits and quality high energy food for the racers. This will be addition to the keg of beer that my teammates have spent much time discussing. Personally, I can't imagine drinking any until after the race is over, but perhaps that is just me and my crazy ideas about... ohhhh dehydration and needing to concentrate.
Wednesday, June 06, 2007
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3 comments:
Risotto is by far one of the best meals one can have for endurance.
Just make sure there are no worms in it.
Cool posts. Thanks for sharing.
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